Бланширователь

Бланшироватетль – предназначен для короткой тепловой обработки рыбы, уложенную в  консервные банки, но не укупоренную. Когда рыба была уложена в банку, она идет в бланширователь. Далее банка проходит через камеру где обдается паром определенное время. Благодаря этому, рыба отдает лишнюю влагу и после стерилизации консервов в автоклаве вкус будет лучше и в составе не будет лишней воды. После бланширователя, необходимо ставить опрокидователь, для слива жидкости (бульона) из банки.

Бланширователь можно оборудование как металлической лентой так и из современного пластика.  Преимущества пластика – удобство в мойке, подходит для разные размеров и типов банок, позволяет вести учет банок.     

Габариты бланширователя зависят от нужной производительности. Чем больше производительность тем бланширователь длиннее и шире.