Обжарочная линия — Faguri

Машина предназначена для обжарки рыбы : свежей, охлажденной и дефростированной, и подачи ее на дальнейшую переработку. Машина может эксплуатироваться на береговых предприятиях рыбоперерабатывающей промышленности. Максимальная производительность до 500кгч

Категория: Термообработка и упаковка

Обжарочная линия

Технические данные

Масса, кг:1850
Производительность, кг/час: до 500;
Время обжаривания, мин.:3 – 5
Температура масла: до 180 °C
Теплоноситель: водяной перегретый пар (P = 8 bar)
Расход пара, кг/час: 800
Габариты, мм
- длина:5400
- ширина:1310
- высота:1740
Размеры обрабатываемой рыбы, ммнеразделанной: от 90 до 350
Максимальная загрузка рыбы, кг: 100
Расход воды, куб.м/час: до 0,2
Давление воды, кгс/ см2: от 0,6 до 3
Обьем масла: до 1200 л
Обьем воды: до 2800 л;
Температура масла до 170 С;
Электрическая мощность привода 5 kW

Устройство и принцип работы:

Обжарка производится на растительном масле, нагретом до температуры 140–160 ° C. Предварительная панировка рыбы приводит к образованию изолирующего слоя, предотвращающего чрезмерное повышение температуры ее поверхности (не выше 110-115 ° С).
В ванне-автомате есть приводной ролик для перемещения рыбы. Приводной мотор-редуктор (N = 3,0 кВт; V = ~ 1 м / мин с регулируемым частотным регулятором). Ширина рольганга 750 мм.
Нагрев масла в бане осуществляется двумя секциями парового теплообменника. Есть возможность контролировать заданную температуру.
Водяная подушка (объем ~ 2500 л) оснащена датчиком температуры и системой подачи и слива горячей воды для предотвращения перегрева.
После обжарки рыба специальным конвейером поступает на охлаждение.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Обжарочная линия”